A növényi hajtáson, élő-, nyers táplálékon alapuló étrend előnyei

Nagyobb méretű, mint a vörös here. Rengeteg tápanyagot
tartalmaz, rendívül gazdag fehérjében. A következő életsavakat
tartalmazza: A, B csoport, C, D, E, U vitaminokat és ezen kívül ásványi
anyagokat: foszfort, káliumot, magnéziumot és kalciumot, nátriumot,
szilíciumot.

ÉLETTANI HATÁSOK:
* Tartalmazza az összes nyomelemet, ami a mirigyek működéséhez és megfelelő funkciójához elengedhetetlen.
* Nyugtató, ugyanakkor energetizáló hatása kiváló.
* Jótékony hatású epe-, máj-, és cukorbetegeknek.
* Ízületi és reumás bántalmak csillapítására is ajánlott.
* Erősít, táplál és tisztítja a vért.
* Nyugtatja az idegrendszert és a gyomrot.
* Görcsoldó, nyálkaoldó, gyulladáscsökkentő.
* A 19. század orvosi könyveiben a torok-, és gyomorrák gyógyszereként ismerték.
* Magas ásványi anyag tartalma miatt termékenységfokozó, férfierő növelő.
* Energetizáló hatása kiválóan érezhető.
* Kalcium és L borostyánkősav tartalma közelíti a lucerna hajtásét. A kalcium a csontozatot, a fogazatot és a szív izomzatát erősíti, az L-borostyánkősav a kötőszövetek rugalmasságát biztosítja, fékezi a szervezet természetes öregedési folyamatait.
* Lúgosító hatású.
* Nagy a klorofill tartalma, mely óvja a testet, tisztítja, gyógyítja a szerveket, sok kórokozó baktériumot és gombát, sőt daganatsejteket is elpusztít sok más előnyös hatása mellett.

FOGYASZTÁSI JAVASLAT:
Nyersen, salátákba keverve, vagy szendvicsre szórva és turmixokban érdemes kipróbálni. Lehet lucerna, -vörösherehajtással együtt fogyasztani, egymás hatását nagyon jól felerősítik.

A búzahajtás nagy mennyiségben tartalmaz A-, B1-, B2-, B6-, B7-
(biotin, koenzim R), B9- (folsav), C-, és E-vitamint. Ásványi anyag
tartalma is igen magas, kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort,
vasat, cinket, kobaltot, krómot és antioxidánsokat tartalmaz.

ÉLETTANI HATÁSOK:
* A búzahajtás megújítja a beteg sejteket, Leatrile (B17 vitamin) tartalma pusztítja a rákos sejteket. A benne lévő enzimek nem engedik a rosszindulatú sejtelváltozásokat szaporodni. Leghatékonyabb a vérsejtképző szöveti eredetű, nem jóindulatú elváltozásokra, de hat a többi elváltozásra is
* Tisztítja a májat, hatására a májban lévő méreganyagok könnyebben tudnak távozni
* Gyulladásgátló, baktériumölő hatású, gyógyítja a hurutos megbetegedéseket
* Egyensúlyban tartja a vérnyomást
* Csökkenti a radioaktív sugárterhelést
* Segíti a vér oxigén ellátását
* Elősegíti a vércukor szinten tartását
* Tágítja az ereket, és oldja a lerakódásokat az érfalon. Beleértve a szívkoszorú ereket is
* Magas a szelén- és a krómtartalma. A króm a szív és a vese eltérő működése esetén segíthet
* Csökkenti a prosztatagyulladás lehetőségét, enyhíti a már kialakult gyulladásos panaszokat
* Hat a pszichére, személyiség zavaroknál, neurózisnál hatásos gyógyító, erősíti az idegrendszert
* Valamennyi belső elválasztású mirigy működését segíti szabályozni
* Tartalmaz L-borostyánkősavat, mely képes a szövetekben az ingerületet továbbítani, ami fontos szempont valamely testrész zsibbadásánál
* Kiváló potencianövelő
* A népi orvoslás a búzahajtás fogyasztását, a petefészek működésének serkentésére, vetélés, koraszülés megelőzésére, a meddőség egyes eseteiben, perifériás vérkeringési zavaroknál, idegerősítésként és magas
vérnyomásra ajánlja.

FOGYASZTÁSI JAVASLAT:
Joghurtba, kefírbe, müzlibe, pelyhekbe, turmixokba, szendvicskrémekbe keverve a legízletesebb.
Saláták, főtt gabonaételek, levesek, főzelékek, párolt zöldségek valamint tésztafélék vitamin- és ásványi anyag tartalmát növelhetjük friss hajtások hozzáadásával.
Friss fűszernövényekkel, növényi olajjal összekeverve köretekhez ízesítőként adható.

Fontosabb vitaminjai A-, B-, C-, D-vitaminok. Magas a vas és
szeléntartalma, kiemelkedően sok lecitint tartalmaz, ezen kívül kalcium,
magnézium, foszfor, szilícium, pantoténsav, lecitin, gyanta, phytin is
található benne.

ÉLETTANI HATÁSOK:
* Gyógyhatását elsősorban a szteroid jellegű szaponinoknak (dioszgenin, yamogenin, tigogenin, neotigogenin) és a rostoknak tulajdonítják. A szaponinok gátolják a koleszterin felszívódását és szintézisét, a rostok a vércukorszint csökkentését segíthetik.
* A lecitin a központi idegrendszerre, az agyvelő és a gerincvelő állományára van jótékony hatással.
Regenerálja az agyi idegpályákat, az idegsejtek működését
* Gyógyítja a depressziós tüneteket, csökkenti a pánikbetegségben szenvedők rohamait, javítja az emlékező képességet, segít a tanulásban
* Fokozza a szervezet inzulintermelését
* Enyhíti a reflux betegség tüneteit, leköti a többlet gyomorsavat, enyhíti a gyomorégést
* Magas szeléntartalma erős antioxidáns hatást fejt ki, az antioxidánsok gátolják a szervezetben a zsírok és olajok avasodását, késleltetik a sejtek öregedését
* Szintén a magas szeléntartalma erősíti az immunrendszert, mivel számos, a kórokozók elleni védekezéshez szükséges folyamat intenzívebben zajlik szelén jelenlétében
* Flavonoid származékok vannak benne, melyeknek rákellenes, kardiovaszkuláris, antibakteriális, antifungiális és gyulladásgátló hatásuk van
* Csökkenti a fehérvérsejt túlképzést, szabályozza a csecsemőmirigy működését
* Javítja az étvágyat, segíti az emésztést, a keserű tulajdonsága elősegíti a májműködést és javítja a tápanyagok szervezetbe való felszívódását.
* Kollagént tartalmaz, amely többek között késlelteti a ráncok kialakulását.
* Erős méregtelenítő hatását a bőrön keresztül, izzadással fejti ki
* Nagyon erős a zsírbontó hatása, fogyókúrázóknak ajánlott
* Erős vízhajtó
* Különleges hatása van a méhre és egyben a női szaporítószervek egészére is. A benne található szaponin, amely a fitoösztrogén előfutárát, a dioszgenint tartalmazza nagyon fontos szerepet játszik a nők egészségében. Szülés után is alkalmazható, a méh megtisztulásának elősegítésére.
* Képes megerősíteni a csontszövetet, ez igazolja használatát az oszteoporózis (csontritkulás), hátfájás, valamint a test szerkezeti gyengesége és hajhullás során.
– Porított formájából készített pépes, meleg borogatás alkalmazása jól használható a fertőzések, kelések, törések és az ízületi gyulladások kezelésére.

FOGYASZTÁSI JAVASLAT:
Nyersen sajtok mellé, vagy salátákba keverve a legfinomabb.

A hajdina hajtása rendkívül nagy beltartalmi és biológiai értékű,
főként aminosav-, ásványianyag- és vitamintartalma figyelemre méltó.
Megtalálhatók benne E, C, B-komplex -vitaminok, valamint vas, kálium,
foszfor, kalcium, réz, magnézium ásványi anyagok.

ÉLETTANI HATÁSOK:
* Kedvező hatású az emésztési gondokkal küzdő betegek számára.
* Magas káliumtartalma miatt előnyös hatást gyakorol a vesére.
* Jó hatással van a reuma, a fülbetegségek, a felfázások gyógyításakor.
* Kiemelkedő tulajdonsága még, hogy a lisztérzékenyek is fogyaszthatják.
* A hajdinában található rutinsav gyógyszerek alapanyagául is szolgál, ezért természetes gyógyszernek tekinthető, amely növeli az érfal rugalmasságát.
* Jellemzően nagy a lizintartalma. A lizin a fehérjéinket felépítő esszenciális aminosav, alapvető szerepe van a csontok és a bőr szerves állományát alkotó egyik legfontosabb fehérje, a kollagén képzésében, hiányában a táplálékkal bevitt kalcium nem tud beépülni a csontokba.
* Segíti a megfelelő keringést, az emésztést és a kiválasztást, és segít közömbösíteni a sugárzások hatásait.
* Szterintartalmának köszönhetően csökkenti a koleszterinszintet, káliumtartalma segíti a vese működését.
* Igen magas a fehérje tartalma, méregteleníti és erősíti az immunrendszert. Fehérjéik összetétele sokkal komplettebb, mint a gabonaféléké.
* A riboflavin és a rutin az agyműködést segíti, magas lecitin tartalma az érfalakon keletkezett lerakódásokat bontja, erősíti az érfalakat.
* Gazdag B-vitamin-tartalma serkenti a növekedést, könnyíti az emésztést, segíti a vérképzést, jótékony hatást gyakorol a szív, az izom- és az idegszövetek működésére, C-vitamin-tartalma pedig a szervezet ellenálló képességét növeli.
* A hajdina magok sok lassan felszívódó szacharidot tartalmaznak, ezért glikémiás indexük (GI) nagyon alacsony.
* A benne lévő citromsav, almasav és oxálsav elősegíti az emésztést.

FOGYASZTÁSI JAVASLAT:
A hajdinahajtás változatosan, levesek, köretek, saláták formájában, nyersen és aszalva is fogyasztható. Reggelihez joghurtba, krémekbe szórva felhasználható.
Semleges az íze, így egyaránt alkalmas édes és sós ételek készítésére. Télen nélkülözhetetlen alapanyag a nyerskonyhában, melegítő hatása miatt. Értékes adalék kenyér tésztájához, vagy nyers sütemények tésztájába.

A lucerna hajtásnak igen magas a szerves kalcium, magnézium, kálium,
foszfor, vas, cink, réz, szelén, szilícium, jód, béta-karotin, B1-, B2-, B6-,
B17-, C-, D-, E-, K- és U-vitamin, L-borostyánkősav tartalma.

ÉLETTANI HATÁSOK:
* Enzimjei és szaponin tartalma segítségével oldja az érfalon található lerakódásokat, ezáltal csökkenti az érszűkületet, a koronaér betegségeket
* Olyan anyagokat tartalmaz, amely elősegíti a vérerek meglágyítását, ami csökkenti véredények rugalmatlanságát, mely az öregedéssel alakul ki.
* Vérnyomás kiegyenlítő hatású
* K-vitamin-tartalma megakadályozza a vérrögök kialakulását, rendszeres fogyasztásával csökkenteni lehet a trombózis kialakulásának kockázatát
* Rendszeres fogyasztása enyhíti a szív és érrendszeri problémákat
* Magas fitoösztrogén tartalma pótolhatja az emberi ösztrogént, segít a nőknek azokban a folyamatokban, amelyekben az ösztrogénnek szerepe van: termékenységet fokoz; fokozza a tejkiválasztást szoptatós
anyáknál; csökkenti a menstruációs vérzést, fájdalmat; átsegíti a nőket a változás időszakán; segít a méhnyakrák és az emlőrák kialakulásának megelőzésében, gyógyításában
* B17 vitamin tartalma a daganatképződések ellen hat, valamint elősegíti a mikroelemek beépülését a
szervezetünkbe
* Egy vékony védőréteget képez a gyomor és a belek nyálkahártyáján, ezáltal segít gyomorfekély és bélgyulladás esetén
* Enzimjei tisztítják a hasnyálmirigyet, így csökkenti a vércukor szintet
* Oldja a lerakódott húgysavat, így köszvényes betegek panaszain segíthet
* Különleges összetevője a kötőszövetek rugalmasságát biztosító, a szervezet öregedését fékező L-borostyánkősav, amelyet szervezetünk csak egy bizonyos életkorig képes saját maga előállítani
* Gyulladáscsökkentő hatása segít a reumás és ízületi problémákon
* Kiemelkedően lúgosító élelmiszer, alkalmas a szervezet elsavasodásának ellensúlyozására és a felesleges gyomorsav természetes lekötésére
* Regenerálja az idegsejteket és képes továbbítani az ingerületet a kötőszövetekben. Krónikus idegi eredetű betegségek gyógyszere
* Magas kalcium tartalma hozzásegít az erős fogazathoz és csontozathoz, erősíti a szív izomzatát .

FOGYASZTÁSI JAVASLAT:
Nyersen, önmagában is finom, vajas kenyérre, szendvicsekbe érdemes tenni, joghurtba, kefírbe, műzlibe, pelyhekbe keverve is érdemes kipróbálni. Más zöldségekből, gyümölcsökből készült turmixhoz hozzákeverve, kiváló frissítő ital készíthető.

A mustár hajtás a benne nagy mennyiségben előforduló vitaminok
és ásványi anyagok mellett főként antibiotikus hatásáról ismert.
Megtalálhatók benne A-, B1-, B6-, C-, K-vitaminok, ásványi anyagok közül a szelénium, tripofán aminosav, omega 3 zsírsavak, magnézium, vas, foszfor és kalcium, folsav, kálium

ÉLETTANI HATÁSOK:
* A mustárhajtás és a retekhajtás gyógyhatásai igen hasonlóak egymáshoz.
* A mustárhajtás jól orvosolja a keringési rendellenességeket, és a máj problémáit, de bőrkiütések, hajhullás esetén is hasznos.
* Megfázáskor természetes antibiotikumként működik, elősegíti a megfázás és az influenza gyógyulását, fokozott izzadás által csökkenti a lázat, oldja az izomfájdalmakat, de hörghurut és mellkasi fájdalmak
esetén is ajánlott a fogyasztása.
* Míg a retekhajtás elsősorban a szájüregben fejti ki antibiotikus hatását, a mustárhajtás inkább az orrban, orrmelléküregben, homloküregben, arcüregben. Erőteljesen oldja a nyákot, lerakódást, a bedugult orrot, üregeket felszabadítja.
* A mustárhajtás – a retekhajtáshoz hasonlóan –külsőleg, borogatásként is használható reumás panaszok esetén.
Ilyenkor tanácsos ledarálni és liszttel összegyúrni, majd az érintett területre pakolásként alkalmazható.
* Hatásos emésztési panaszok enyhítésére, székrekedésre, bélbántamak, felfúvódás esetén.
* Vértisztító hatással is rendelkezik
* Csökkenti a koleszterin és triglicerid szintet. Nagyon erős vírus- és féregölő hatású. Könnyíti a légzést.
* Aktiválja az elpusztult vörösvértestek ürülését, segít a lép tárolási betegségeinél.
* Előfordul, hogy kicsit ragadós a hajtás, ez a ragadós anyag tartalmazza azt a vegyületet, ami a szívkoszorúérre hat.
* Tágítja a szív ereit, javítja a keringést

FOGYASZTÁSI JAVASLAT:
Nyersen, salátákba keverve, vagy szendvicsre szórva a legfinomabb. Az erőteljes ízű mustárhajtásokat, a levelek megjelenése előtt kell fogyasztani, főként vajas kenyéren, levesben és müzlibe keverve ízletes. Hidegkonyhai készítmények, húsok, mártások ízesítésére alkalmas.

Rendkívül gazdag növényi hatóanyagokban, nyomelemekben és
vitaminokban. A-, B-, C-, E-, és K-vitamint, aminosavakat,
flavonoidokat, vasat, foszfort, kalciumot, magnéziumot, cinket,
káliumot, karotint tartalmaz, és rendkívül magas az
L-borostyánkősav tartalma is.

ÉLETTANI HATÁSOK:
* Az általános közérzetet jól harmonizálja, vitalitást fokozó, idegnyugtató, salaktalanítja, lúgosítja a szervezetet, antiszeptikus és antiallergén hatású
* Hatóanyagai képesek feloldani a májban a káros zsíranyagcsere következtében létrejött lerakódásokat (zsírmáj)
* Tartalmazza az összes nyomelemet, ami a mirigyek működéséhez és megfelelő funkciójához elengedhetetlen.
* Hatékonyan akadályozza az emlődaganatok fejlődését, fokozza a termékenységet, enyhíti a klimax tüneteit, enyhülést hoz a hőhullámok idején.
* A benne található fitoösztrogének mellékhatások nélkül képesek helyettesíteni az emberi ösztrogént, amely a csontszövetek kialakulásáért felelős, valamint segít a nőknek azokban a folyamatokban, amely ekben az ösztrogénnek szerepe van: termékenységet fokoz; fokozza a tejelválasztást szoptatós
anyáknál; csökkenti a menstruációs vérzést, fájdalmat; átsegíti a nőket a változás időszakán; segít a méhnyakrák és az emlőrák kialakulásának megelőzésében, gyógyításában, kiegyensúlyozza a hormonháztartást.
* Megakadályozza a rákos daganatok növekedését, rákprevenciós diéták része, genistein nevű rákellenes vegyület tartalma miatt.
* Cukorbetegség és ízületi bántalmak, reumás fájdalmak ellen is javasolják.
* Erősít, táplál, tisztítja a vért
* Magas kalciumtartalma miatt pedig nyugtató hatással van a központi idegrendszerre, a gyomorra, a májra és epebántalmak esetén is hatékony.
* Magas ásványi anyag tartalma miatt termékenységfokozó
* Energetizál
* Javíthat az epe-, és májbetegek állapotán; gyulladáscsökkentő, görcsoldó és nyálkaoldó hatású
* Kálium- és L-borostyánkősav tartalma majdnem olyan magas, mint a lucerna hajtásé, mellyel gátolja a természetes öregedési folyamatokat.

FOGYASZTÁSI JAVASLAT:
A reggeli étkezés kiváló alapanyaga, keverhető salátába, müzlibe, joghurtba, kefirbe, pelyhekbe, megszórhatók vele a szendvicsek. Dúsíthatók vele a levesek, főzelékek.

A retek hajtás gazdag A-, B-, C-, E-, és K-vitaminban, magas a
foszfor tartalma, valamint megtalálható benne a kalcium, kálium,
vas, magnézium, cink és jelentős az antioxidáns tartalma.

ÉLETTANI HATÁSOK:
* A retekhajtás természetes antibiotikum. Elpusztítja a kórokozókat a szájüregből és a garatból, oldja a nyákot és váladékot az arcüregben, homloküregben és orrmelléküregben, tisztítja a nyálkahártyát és a
légzőszerveket. Októbertől áprilisig történő rendszeres fogyasztásával elkerülhetők, illetve kezdeti stádiumban „megfoghatók”, gyógyíthatók a felső-légúti megbetegedések. Meghűlés esetén a váladék által
elzáródott üregeket megnyitja
* Tisztítja a légzőszerveket, enyhíti az asztmás tüneteket gyógyíthatja a megfázást, homlok-, orrmelléküreg dugulást
* Erős vizelethajtó, méregteleníti a vesét és az epét. Eltávolítja az epe- és vesehomokot, az apróbb követ.
Akinek nagy epeköve van, annak nem szabad fogyasztania, ugyanis olyan pozícióba mozdíthatja a nagy epekövet, amely elzárja az epevezetéket, ami azonnali sebészi beavatkozást igényelhet
* Hatékony vértisztító hatású.
* Hőtermelő hajtás, ez ízületi betegségeknél jótékony hatás, mivel a hőtermelés által tágítja az ereket, felgyorsítja a vérkeringést az ízületek környékén és segít eltávolítani a lerakódásokat. Sok folyadékot kell
inni hozzá
* Erősen salaktalanítja az emésztőrendszert, ami többszöri székletürítéssel járhat. Segíti az emésztést, gyorsítja a perisztaltikát, elpusztítja az élősködőket a belekben, segíti az egészséges bélflóra
kialakulását és fenntartását
* Foszfortartalma miatt tisztítja, szépíti, fehéríti a bőrt
* Nemcsak belsőleg, külsőleg is hatásos. Természetgyógyászok szerint liszttel összeturmixolva jótékony hatású a reumás fájdalmakra, a belőle készült lábfürdő pedig enyhülést ad.

FOGYASZTÁSI JAVASLAT:
Nyersen, salátákba keverve, sajtokhoz fogyasztva vagy szendvicsre szórva a legfinomabb.